El manganeso es muy importante en el metabolismo de la planta. Es indispensable para el buen funcionamiento de la fotosíntesis, en la producción y la transferencia de energía, en la reducción de los nitratos en amonio para la síntesis de las proteínas, y activa el sistema enzimático en las hojas. Los contenidos altos de manganeso también tienen un efecto importante en la coloración verde de fondo de los frutos.

Fuente de hierro

El hierro es un componente de varios enzimas que desempeñan un papel importante en la síntesis de las clorofilas, la respiración celular, la asimilación del nitrógeno (transformación de los nitratos en amonio para la síntesis de las proteínas) y la fijación del nitrógeno atmosférico. Junto al nitrógeno, el azufre es el elemento constitutivo de las proteínas. El azufre forma parte de los aminoácidos esenciales de azufre (cisteína, cistina y metionina). El azufre activa la fotosíntesis y el metabolismo energético. El azufre es el elemento esencial para la buena utilización del nitrógeno en las plantas por su efecto en la actividad del nitrato reductasa, enzima necesario para la transformación del nitrógeno nítrico en nitrógeno proteico. El azufre tiene una influencia importante en la calidad y en las propiedades organolépticas de los cultivos.