Le zinc joue un rôle important dans les premiers stades de développement des plantes et dans la formation des graines. Le zinc est essentiel à la synthèse des auxines, hormones de croissance nécessaires au développement racinaire et à l’élongation de la tige. Il joue donc un rôle essentiel dans la création des nouveaux tissus et dans l’élongation du système racinaire. Le zinc est un activateur des enzymes favorisant la synthèse de la chlorophylle, donc indispensable à une activité photosynthétique plus soutenue. La carence en zinc affaiblit la résistance aux maladies, raccourcit la plante et retarde la floraison et la maturité, ce qui se traduit donc en perte de rendement.